Beschrijving
Via deze financieringscampagne wil Pureto BV maximaal €300.000 ophalen. Er zijn 2 aangeboden leningstypes: de gestandaardiseerde achtergestelde lening met opschortende voorwaarde (hierna "crowdlening") en de achtergestelde winwinlening met opschortende voorwaarde (hierna "winwinlening").
Waarom investeren?
- Schaalbaar horecaconcept: Eenvoudige keukenwerking, beperkte personeelsbezetting en modulair aanbod vormen de basis voor uitbreiding naar meerdere vestigingen.
- Proof of concept: De eerste fysieke vestiging in Gent is succesvol geopend en bevestigt het potentieel.
- Actieve aanwezigheid op de markt: Twee foodtrucks zorgen voor zichtbaarheid en omzet via festivals, B2B-events en bedrijfscatering.
- Bekroond ondernemerschap: In 2024 uitgeroepen tot Starter van het Jaar door UNIZO, als erkenning voor innovatie en groei.
- Complementair team: De oprichters combineren expertise in marketing, operations en finance, met ondersteuning van externe adviespartners.
- Sterke cijfers: Een omzet van meer dan €400.000 gerealiseerd in de eerste 2 maanden na opening + EBITDA marge van meer dan 40% gemiddeld.
- Sociale media-impact: Met 3 miljoen maandelijkse weergaven op TikTok (26K volgers) en Instagram (21K volgers) bouwt Pureto een sterke community en onderscheidt het zich van andere foodconcepten.
-min.jpg)
Historiek
Pureto werd in 2023 opgericht door de broers Gilles en Gaétan Vandegehuchte. Hun missie? Een herkenbaar, authentiek en schaalbaar foodconcept uitbouwen waar puree centraal staat.
Aan de keukentafel ontstond het idee om de recepten van hun moeke Lisette nieuw leven in te blazen. Met haar zegen gaven ze haar klassieke gerechten een moderne twist. Wat begon als een nostalgisch eerbetoon groeide uit tot een merk met een eerste foodtruck, meer dan 70 festivals en een duidelijke merkidentiteit.
In 2024 volgde een belangrijke mijlpaal met de opening van de eerste vaste locatie in de Walpoortstraat in Gent. Deze vestiging fungeert als operationeel proefmodel en biedt een combinatie van dine-in en takeaway. De locatie bevestigt het potentieel van het concept buiten de festival- en eventcontext en vormt de blauwdruk voor verdere expansie.
Activiteiten
Pureto biedt een toegankelijk horecaformat met één duidelijk uitgangspunt: verse, plantaardige puree als basis van elke maaltijd. De basis wordt gecombineerd met diverse toppings, van witte boudins en kip tot vegan alternatieven, en geserveerd in bowls. De focus ligt op smaak, snelheid en eenvoud.
De onderneming is vandaag actief met twee foodtrucks die worden ingezet voor festivals, events en bedrijfscatering. Daarnaast heeft Pureto een vaste locatie in Gent, die verschillende klantentypes aantrekt: van studenten en buurtbewoners tot toeristen en professionals. De keukenprocessen zijn afgestemd op snelle service met een minimum aan handelingen, wat de formule bijzonder efficiënt maakt.
.jpg)
Groeiplannen
Na de succesvolle lancering van de eerste locatie in Gent, bereidt Pureto momenteel de opening voor van twee nieuwe vestigingen in Brugge en Leuven. Deze locaties worden in 2025 operationeel en bouwen voort op het bestaande model, met een combinatie van dine-in, takeaway en grab & go. Dankzij de inzichten uit Gent zijn de workflows verder geoptimaliseerd, wat de uitrol aanzienlijk versnelt.
Daarnaast blijft Pureto inzetten op brand activation op festivals met foodtrucks. Door samenwerkingen met bedrijven en eventorganisatoren zoals Pukkelpop, Paradise City, WECANDANCE, Alcatraz en Dranouter worden de trucks het hele jaar door strategisch ingezet, zowel voor branding als voor omzetgeneratie.
Op productniveau plant Pureto de lancering van nieuwe bowlvariaties. Daarnaast wordt er sterk ingezet op menu engineering via gespecialiseerde software, waardoor Pureto een nauwkeurigere controle krijgt over het stockbeheer en proactief kan inspelen op waste management – een cruciale factor in de horecasector. Ook de ontwikkeling van duurzame verpakkingen en het integreren van digitale besteloplossingen maken deel uit van de bredere groeistrategie.
Tot slot wordt het merk versterkt via gerichte communicatiecampagnes, PR en influencermarketing. Met een heldere positionering als duurzaam, toegankelijk en kwalitatief comfortfoodconcept is Pureto klaar om zijn positie op de Belgische markt verder uit te bouwen en structureel te verankeren.
Aanbod
of vennootschap
Financieel
Bedrijfsgegevens
Financiering
Na de zeer succesvolle start van de eerste vestiging in Gent, wil Pureto de groei versnellen én van het momentum gebruik maken door twee nieuwe vestigingen te openen in andere steden. Er werd gekozen voor Leuven, omwille van het ideale profiel als ‘studentenstad’, en Brugge, dat veel potentieel biedt als typische ‘toeristenstad’. In beide steden zijn de panden intussen bevestigd; de exacte locaties zullen op een later tijdstip bekend gemaakt worden. De opening van beide vestigingen staat gepland in het najaar van 2025.
Hetzelfde concept als de Gentse vestiging zal op deze twee nieuwe locaties uitgerold worden, waardoor er een totale financieringsbehoefte is van 630.000 EUR voor zowel de renovatiewerken als de volledige inrichting. Meer details hierover vind je terug in bovenstaande tabel. De financieringsbehoefte zal ingevuld worden door een combinatie van eigen middelen opgebouwd door Pureto, aangevuld met een bancair krediet van Belfius dat in aanvraag is voor een bedrag van 450.000 EUR. Winwinner vormt het sluitstuk van de financieringsmix. Indien het maximale bedrag van de Winwinner campagne niet wordt bereikt, zullen bijkomende eigen middelen worden gebruikt om de vestigingen up and running te krijgen.
Financiële analyse
In het boekjaar 2024 werd de omzet van meer dan 400.000 EUR integraal gerealiseerd door de verkoop via de 2 foodtrucks. De combinatie van een lage foodcost, die op vandaag gemiddeld 20% bedraagt, en een operationeel zeer efficiënte werking, zorgt ervoor dat de kosten sterk onder controle blijven, wat resulteert in een EBITDA van meer dan 200.000 EUR. Hierdoor werd duidelijk aangetoond dat het concept werkt én rendabel is, met een EBITDA-marge van meer dan 40%!
Ook 2025 kende een zeer sterke start, met de opening van de eerste Gentse vestiging begin februari. Het restaurant was goed voor een omzet van meer dan 400.000 EUR tijdens de eerste twee maanden na de opening. Daarnaast zorgde de foodtruck ook voor een bijkomende omzet van meer dan 30.000 EUR, wat de totale omzet op meer dan 450.000 EUR brengt tot begin april 2025. Ook nu was de lancering van de nieuwe vestiging meteen rendabel en werd een EBITDA van meer dan 160.000 EUR gerealiseerd in deze periode.
De prognoses voor 2025 zijn gebaseerd op de resultaten van de Gentse vestiging, aangevuld met de opening van de 2 nieuwe vestigingen in Leuven en Brugge in het najaar van 2025. Daarnaast zorgt een goed gevulde agenda van de 2 foodtrucks ook voor een bijkomende omzet van naar verwachting 300.000 EUR. Dit zou voor 2025 resulteren in een totale verwachte omzet van 3,2 Mio EUR en een EBITDA van 1,3 Mio EUR.
Op basis van zowel de huidige cijfers als de prognoses, is er steeds voldoende terugbetalingscapaciteit voor de gevraagde financiering. De terugverdientijd van de opening van een nieuwe vestiging wordt, op basis van de huidige resultaten, ingeschat op ongeveer 5 maand, wat bijzonder snel is. Daarnaast heeft Pureto ook het vertrouwen gekregen van Belfius Bank én PMV voor de financiering van de eerste Gentse vestiging.
